Miscela tecnicamente bilanciata senza sale e zuccheri aggiunti, ideale per pan di spagna, bignè e panificati.
Il più amato dagli operatori per lavorabilità e resa: consente di modulare l’aggiunta di zucchero e sale per ottenere preparazioni dolci o salate dall’ottima tenuta in lievitazione, con aumento di volume in cottura. Contiene amido di mais, farina di riso, amido di tapioca, fibre di psyllium.
15 kgAmido di mais, farina di riso, amido di tapioca, fibre di psyllium, addensanti: gomma di guar, idrossi-propil-metilcellulosa; estratto di lievito.
Può contenere tracce di soia, senape e sesamo.
| Codice EAN | 8008696014457 |
|---|---|
| Cartonaggio | Sacco |
| Shelf Life | 12 mesi |
| Misure | 36x16x52h |
| Pallet | 6x7 |
| Energia (kJ) | 1503 |
|---|---|
| Energia (kcal) | 354 |
| Grassi (g) | 1 |
| di cui acidi grassi saturi (g) | 0,3 |
| Carboidrati (g) | 83 |
| di cui zuccheri (g) | 0,1 |
| Fibre (g) | 2,8 |
| Proteine (g) | 1,7 |
| Sale (g) | 0,11 |
Le miscele ProFree sono tecnicamente bilanciate per soddisfare tutte le esigenze professionali. Che si tratti di preparazioni dolci o salate, i nostri prodotti assicurano la massima qualità sia nelle lavorazioni meccaniche che in quelle manuali. Con ProFree ogni creazione diventa un capolavoro, grazie alla combinazione perfetta di ingredienti selezionati e lavorazione all’avanguardia. Tutte le nostre miscele sono:
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